Descongele previamente o bacalhau. Grelhe os lombos de preferência na brasa. Depois de grelhado, separe-o em lascas e reserve em local quente.
Coloque as batatas num tabuleiro com azeite, salpique com sal grosso e leve-as a assar em forno médio. Quando estiverem prontas dê um murro em cada uma delas com a palma da mão.
Corte os ovos cozidos em gomos e pique os coentros.
Numa frigideira, aqueça o azeite com os alhos cortados em lâminas. Quando estiverem louros envolva todos os ingredientes.
Leve um pouco ao forno antes de servir e polvilhe com coentros.
Decore com as azeitonas.

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